De onervaren paddenstoelenplukker laat de vlezige paddenstoel met zijn rode poriën en blauw vruchtvlees waarschijnlijk ongemoeid, aangezien hij een giftige paddenstoel vermoedt. Het tegendeel is waar, want gekookt is de heksenkuit een smakelijke eetbare paddenstoel die ook geschikt is om te drogen. Wat je moet weten over de heksenboleet De boleet met schilferige stengel kan
Als er nog iets over is van je heerlijke pastasalade, bedenk dan hoe je de restjes het beste kunt bewaren zodat ze niet bederven en je er snel in goede staat van kunt genieten. Om minimaal één tot twee weken te kunnen wachten met eten is de koelkast niet meer geschikt als bewaarplaats. Dit roept
Pastasalade invriezen – hier moet je op letten Lees verder »
Heb je geen deel van de tuin of niet genoeg ruimte voor een extra moestuin? Ook op het terras kun je heerlijke groenten verbouwen en zo het bijzondere aroma van zonovergoten tomaten, knapperige verse radijsjes en onvergelijkbaar aromatische salades direct in de keuken brengen. De moestuin in de pot Bloeiende planten zijn klassiekers op het
Een moestuin op het terras – een heerlijke blikvanger Lees verder »
De grond in een moestuin heeft intensieve zorg nodig om de planten erop te laten gedijen en veel vrucht te dragen. Deze bodemverzorging omvat werkzaamheden als spitten, dus diep losmaken, maar ook fijne grondbewerking direct voor het planten. Graven heeft veel voordelen, maar het heeft niet in elke tuin en ook niet in elk geval
Waarom zou je een moestuin opgraven – en wanneer niet? Lees verder »
Champignons geven een houtachtig, natuurlijk aroma aan verschillende gerechten – of het nu gaat om pasta, rijst, aardappelen of vlees. Gedroogd zijn de groenten bijna onbeperkt houdbaar – mits op de juiste manier bewaard. Er zijn wat dat betreft enkele tegenstrijdigheden. We maken duidelijk welk type opberger nu echt de juiste is. Luchtdicht of niet
Gedroogde paddenstoelen bewaren – zo doe je dat Lees verder »
Heeft u aanzienlijk meer kwark gekocht dan u op de vermelde houdbaarheidsdatum met een gerust geweten kunt genieten? Geen probleem: vries de verpakkingen die nu niet nodig zijn gewoon in. Wij vertellen je nu precies hoe het werkt! Belangrijke inleidende opmerkingen over het invriezen van wrongel Wij adviseren u nadrukkelijk om alleen verpakte kwark uit
Kwark invriezen – zo houd je de heerlijke room langer houdbaar Lees verder »
Uiterlijk in het voorjaar, wanneer het sneeuwdek ontdooit en er geen strenge vorst meer te verwachten is, is het tijd om de moestuin klaar te maken voor het volgende oogstseizoen. Maar wat voor werk moet er dan gedaan worden en welk tuingereedschap is daarvoor nodig? Het antwoord op deze vragen vind je in dit artikel.
In de traditionele moestuin loopt in het midden tussen de rijen bedden een breed, goed verhard hoofdpad. Deze verbindt de moestuin met de andere delen van de tuin evenals de woning en/of het tuinhuisje. Tussen de perken lopen op hun beurt smalle zij- of onderhoudspaden die het tuinonderhoud mogelijk moeten maken of vergemakkelijken. Om elke
Als er gesproken wordt over het “beitsen” van groenten of paddenstoelen, komen er twee methoden in aanmerking: ze in azijn laten weken of het voedsel laten fermenteren door middel van melkzuurfermentatie. Met onderstaande recepten kun je beide varianten thuis proberen. Melkzuur ingelegde champignons Tijdens de melkzuurfermentatie worden de paddenstoelen bewaard in afwezigheid van zuurstof, waarna
Er zijn veel verschillende soorten tofu, de veganistische vleesvervanger gemaakt van sojamelk, die op zijn beurt gemaakt is van sojabonen. De bekendste varianten zijn enerzijds de pure en gekruide tofu-soorten en anderzijds de zachtere zijden tofu. Om het Aziatische eten lang te bewaren, kun je het invriezen. Wij vertellen je hoe je dit het beste
Tofu invriezen – instructies en basisinformatie Lees verder »
